Blog Kazeer
Panduan praktis untuk pemilik kafe, restoran, dan warung: menghitung HPP, cek stok harian, alur pesanan ke dapur, laporan penjualan, dan akses karyawan.
- Cara memulai program member dan poin: hitung biaya hadiahnya, lalu minta izin pelanggan
Hitung biaya hadiah dari HPP, buat aturan yang mudah diingat, daftarkan member dengan izin, lalu nilai hasilnya dari total transaksi dan laba kotor. - Cara mengelola reservasi meja supaya meja tidak kosong dan tamu walk-in tetap kebagian
Tulis aturan reservasi, catat semuanya di satu daftar, kirim konfirmasi sehari sebelumnya, dan sisakan meja untuk tamu yang datang langsung. - Cara memilih dan membandingkan suplier bahan baku serta kemasan
Hitung biaya per satuan yang benar-benar terpakai, uji kualitas lewat pesanan percobaan, lalu catat semua suplier Anda di satu lembar. - Pesan lewat QR di meja: cara memulai tanpa ada tagihan yang terlewat
Tamu memindai kode QR di meja dan memesan sendiri. Ini yang perlu disiapkan, dan cara memastikan setiap pesanan tetap tertagih. - Cara melakukan stock opname bulanan dan mencari penyebab selisih stok
Hitung semua barang sebulan sekali, bandingkan dengan stok seharusnya, beri nilai rupiah pada selisihnya, lalu cari penyebabnya satu per satu. - Uang di laci tidak cocok: cara menelusuri selisih kasir tanpa menuduh
Laci kasir kurang atau lebih? Telusuri penyebab biasa selagi kasir masih ingat, catat setiap shift, dan baca polanya sebelum mencurigai siapa pun. - Struk NOT PAID yang ramai dibahas: cara memastikan setiap pembayaran tercatat
Struk NOT PAID yang ramai dibahas menunjukkan beda tagihan sementara dan struk lunas. Ini cara memastikan setiap pembayaran tunai tercatat di kasir. - Warung soto merekrut AI engineer: apa artinya bagi usaha F&B kecil
Sebuah jaringan warung soto merekrut AI engineer. Pertanyaan yang ingin mereka jawab juga muncul di warung kecil, dan jawabannya mulai dari catatan kasir. - Profil Bisnis Google: cara agar outlet Anda mudah ditemukan pelanggan sekitar
Atur profil gratis Anda di Google Maps dengan benar: klaim dan verifikasi, nama dan jam buka, menu dan foto, ulasan, lalu cek singkat tiap bulan. - Meta Business Agent di WhatsApp Business: status di Indonesia dan cara menyiapkannya
Agen AI di WhatsApp Business bisa membalas pelanggan saat outlet tutup. Cek dulu ketersediaannya, samakan harga dengan kasir, dan uji sebelum aktif. - Cara menaikkan rata-rata belanja per transaksi tanpa memaksa pembeli
Tawarkan satu menu pendamping yang cocok atau paket yang masuk akal, lalu nilai hasilnya dari laba kotor per transaksi, bukan dari penjualan saja. - Ask Maps kini berbahasa Indonesia: rapikan Profil Bisnis Google outlet Anda
Sejak Agustus 2026, Google Maps bisa ditanya dalam bahasa Indonesia. Cek apa yang dilihat pelanggan, rapikan profil, dan balas ulasan dengan benar. - Mengajak pelanggan kembali lewat WhatsApp, dengan izin mereka
Kirim kabar menu ke pelanggan tetap yang sudah setuju: cara meminta izin, menyiapkan WhatsApp Business, menulis pesan, dan menilai hasilnya. - Asisten AI GrabMerchant: cek menu, deskripsi, dan promo sebelum terbit
Asisten AI di GrabMerchant bisa memindai menu, menulis deskripsi, dan menyarankan promo. Ini yang perlu Anda cek sebelum semuanya tampil ke pembeli. - Cara tutup kasir di akhir hari: hitung tunai, cocokkan QRIS dan kartu
Cocokkan uang di laci dengan pembayaran yang tercatat setiap malam: modal awal, cara menghitung, mencatat selisih, dan daftar cek siap cetak. - Cara menentukan harga jual menu dari HPP
Hitung harga jual dari HPP dengan target persentase HPP, pahami beda markup dan margin, lalu bulatkan dan cocokkan dengan harga tempat sejenis. - Cara menerapkan FIFO dan FEFO agar bahan baku tidak kedaluwarsa di rak
Pakai stok lama lebih dulu: cara menerima kiriman, memberi tanggal dengan masking tape, menata rak dan chiller, dan cek mingguan barang yang mendekati tanggal. - Absensi karyawan dengan swafoto: aturan dan cara memulainya
Tulis aturan absensi, jelaskan ke karyawan kenapa swafoto dan lokasi dipakai, jalani minggu pertama, lalu cocokkan absensi dengan jadwal shift. - Promo jam sepi: cara memilih, menghitung, dan menilai hasilnya
Temukan jam paling sepi dari catatan penjualan, pilih promo yang masih menyisakan laba kotor, lalu bandingkan hasilnya dengan sebelum promo. - Cara memilih perangkat kasir: ponsel, tablet, atau komputer
Pilih perangkat kasir dari meja kasir dan alur pesanan Anda: kapan ponsel, tablet, atau komputer paling pas, plus printer struk, listrik, dan internet. - Laba kotor dan laba bersih: bedanya dan cara menghitungnya
Laba kotor yang besar belum tentu berarti usaha untung. Hitung laba bersih setelah sewa, gaji, dan biaya lain, lalu cari titik impas penjualan Anda. - Cara mengurangi bahan terbuang di dapur kafe
Catat bahan yang dibuang selama dua minggu, hitung biayanya sebulan, lalu kurangi lewat takaran tertulis, persiapan sesuai perkiraan, dan cek stok mingguan. - Cara melatih kasir baru dalam seminggu
Rencana hari demi hari untuk minggu pertama kasir baru: menu, pesanan, status dapur, pembayaran, kesalahan, dan tutup kasir, plus cek di akhir minggu. - Menu terlaris belum tentu paling untung: cara memetakan menu Anda
Nilai setiap menu dari jumlah terjual dan laba kotor per porsi, masukkan ke salah satu dari empat kelompok, lalu ambil langkah untuk tiap kelompok. - Cara menyusun jadwal shift berdasarkan jam ramai
Cari jam ramai dari catatan penjualan, tentukan jumlah orang per periode, tumpuk shift di sekitar jam ramai, dan lihat contoh jadwal seminggu kafe kecil. - Cara menyiapkan kasir sebelum membuka kafe pertama
Menu dan harga, cara bayar, peran karyawan, stok awal, dan uji coba pesanan, dengan daftar cek seminggu sebelum, sehari sebelum, dan hari pertama buka. - Cara menghitung HPP per menu dengan contoh Kopi Susu Aren
Hitung HPP satu gelas Kopi Susu Aren dari harga beli tiap bahan, lalu lihat persentasenya terhadap harga jual dan laba kotor per gelas. - Cara cek stok bahan baku harian agar menu andalan tidak habis
Rutinitas cek stok harian untuk pemilik atau kepala shift: barang mana yang dihitung, kapan menghitung, dan cara menentukan stok minimum sendiri. - Cara merapikan alur pesanan dari kasir ke dapur
Kertas pesanan hilang, salah meja, atau masakan dibuat dua kali? Begini alur satu catatan dari kasir ke dapur, arti tiap status, dan tips saat jam ramai. - Cara mengatur akses karyawan di beberapa outlet
Siapa boleh melakukan apa, di outlet mana. Cara membagi peran di Kazeer, mengurus karyawan baru dan yang berhenti, serta absensi dengan swafoto. - Cara membaca laporan penjualan harian setiap pagi
Omzet, transaksi, rata-rata per transaksi, menu terlaris, stok menipis, HPP, dan pajak: apa artinya dan apa yang perlu Anda lakukan dengan tiap angka. - Cara bertanya soal usaha ke Kazeer AI lewat web atau WhatsApp
Empat pertanyaan untuk memulai, cara memakai jawaban soal penjualan kemarin dan saran usaha, serta paket Kazeer yang memuat chatbot Kazeer AI. - Cara memilih paket Kazeer: Gratis, Standar Bulanan, atau Tahunan
Ketiga paket Kazeer memuat peran dan QRIS dinamis yang sama. Bedanya terutama di biaya: platform fee yang dibayar pelanggan, atau langganan yang Anda bayar sendiri.